Ein nachhaltiger Lebensstil beginnt oft bei der richtigen Lagerung von Obst und Gemüse. Mit ein paar einfachen Tricks kannst du die Haltbarkeit verlängern und Lebensmittelverschwendung reduzieren.
Um Äpfel länger frisch zu halten, ist der Kühlschrank der ideale Lagerort. Allerdings solltest du beachten, dass Äpfel Ethylen abgeben, das die Reifung anderer Obst- und Gemüsesorten beschleunigt. Daher sollten sie getrennt von empfindlichen Sorten wie Bananen gelagert werden. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber Äpfeln.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Es ist empfehlenswert, Bananen bei Raumtemperatur im Obstkorb zu lagern, jedoch nicht neben Äpfeln, Papaya oder Ananas. Diese Früchte können die Reifung von Bananen beschleunigen.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach trocken zu halten, um Schimmelbildung zu vermeiden. Ein einfacher Trick ist, Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs zu legen und regelmäßig auszutauschen. Dadurch bleibt das Gemüse länger frisch und trocken.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, idealerweise getrennt von Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen abgeben. Im Gemüsefach des Kühlschranks können Gurken bis zu 5 Tage frisch bleiben.
Plastikverpackungen begünstigen die Bildung von Kondenswasser, was zu Schimmelbildung und Verderb führen kann. Daher ist es ratsam, Gemüse und Obst nach dem Einkauf aus den Verpackungen zu nehmen.
Kartoffeln sollten trocken und gut belüftet gelagert werden, am besten in Leinensäcken oder Netzen. Plastikverpackungen begünstigen die Bildung von Kondenswasser und sollten vermieden werden. Idealerweise werden Kartoffeln bei einer Temperatur von 4 bis 6 Grad gelagert, um Keimung und Verderb zu vermeiden.
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Indem du Obst und Gemüse entsprechend ihrer Lageranforderungen aufbewahrst, kannst du Lebensmittelabfälle reduzieren und einen Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensstil leisten. Mit etwas Aufmerksamkeit für die richtige Lagerung wirst du feststellen, dass deine Lebensmittel länger frisch bleiben und du weniger wegwerfen musst.
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